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Gruppo 001

Subgruppo 1

  1. delizia al limone
  2. inerpicarsi
  3. tecnica di produzione
  4. olio extravergine di oliva
  5. decantazione
  6. caratteristica organolettica
  7. acidità totale
  8. vitigno

Subgruppo 2

  1. monovitigno
  2. zona di produzione
  3. Campi Flegrei
  4. Benevento
  5. territorio
  6. viticoltura
  7. coadiuvare
  8. argilloso-calcareo

Subgruppo 3

  1. acidità volatile
  2. botrite
  3. franco limoso
  4. raccolta
  5. sapido
  6. qualità fine
  7. Catone
  8. organolettico

Subgruppo 4

  1. Indicazione geografica tipica
  2. Napoli
  3. Caserta
  4. franco-sabbioso
  5. argilloso
  6. sistema di allevamento
  7. criomacerazione
  8. macerazione pellicolare

Subgruppo 5

  1. cordone speronato
  2. alberello
  3. epoca di vendemmia
  4. tecnica prefermentativa
  5. prefermentazione
  6. fermentazione
  7. delestage
  8. temperatura di fermentazione

Subgruppo 6

  1. affinamento
  2. grado alcolico
  3. legno di rovere
  4. tannino
  5. vinaccia
  6. esclusivamente
  7. distillazione
  8. Alfonso I di Aragona

Subgruppo 7

  1. Catalogna
  2. Monte Somma
  3. pergola bassa
  4. melone cantalupo
  5. cratere astroni
  6. fermentazione malolattica